Яку форму для випікання та запікання краще вибрати

Вибір форми для випікання та запікання є важливим кроком у приготуванні смачних та красивих страв. Існує безліч різних форм: круглі, прямокутні, знімні, силіконові та інші. У цьому блог-пості я хочу поділитися з вами своїми рекомендаціями про те, які силіконові форми краще вибрати.

Критерії вибору

• Перше, на що слід звернути увагу, це матеріал, з якого виготовлено форму. Одним із найпопулярніших матеріалів є алюміній. Форми з алюмінію мають хорошу теплопровідність, що дозволяє рівномірно розподіляти тепло і отримувати відмінний результат. Вони також мають антипригарне покриття, що полегшує вилучення готового виробу. Форми зі скла також є гарним вибором, оскільки вони дозволяють бачити процес приготування та облік ступеня готовності страви.
• Другий важливий чинник – форма. Круглі форми найпопулярніші для приготування пирогів та тортів. Вони надають виробам естетично приємної форми і рівномірно випікають їх. Прямокутні форми зазвичай використовуються для приготування хліба, кексів та запікання м’ясних страв. Вони дозволяють отримати прямокутні або квадратні скибочки, що є зручним для сервірування. Крім того, знімні форми дуже зручні, оскільки дозволяють легко витягувати готовий виріб без ризику його пошкодження.
• Третій аспект, який слід звернути увагу, це розмір форми. Він повинен відповідати кількості інгредієнтів, які ви плануєте використати. Якщо форма занадто мала, то ваша страва може виплеснутися з неї, а якщо вона занадто велика, то може вийти недостатньо висока або рівномірно пропечений виріб.

Які особливості силіконових форм для випікання?

Силіконові форми, призначені для кексів, стали улюбленою їжею господинь. Основних причин активного використання в побуті досить багато. Основні:

1. Міцні захисні властивості. Це пов’язано з тим, що склад силікону дозволяє утворитися реакції в останній момент впливу вогню.
2. Об’єм: не виділяють токсичних речовин при нагріванні форми;
3. Витримує високі та низькі температури: від -60°С до +25°С. За допомогою силіконових форм можна приготувати холодець, морозиво та лід.
4. Практичність використання. Для того щоб очистити їх від випічки, не потрібні додаткові зусилля, так само як і при використанні дека. Протираються теплою водою, а жир, що залишився, видаляють вологою губкою.
5. Комфорт. Переваги компактного зберігання в шафі: не деформується і збережеться невеликою кількістю разів.
6. Швидкість приготування є найважливішим фактором. Випічка, яка готується у силіконовій формі значно швидше, ніж випікання, яке здійснюється за допомогою металевої форми. Наприклад, бісквіт 25х25 см випікається за 40 хвилин замість 1 години.

Насамкінець, вибір форми для випікання та запікання залежить від ваших уподобань та типу страви, яку ви плануєте приготувати. Важливо купити сіліконові форми правильно та звернути увагу на матеріал форми, її форму та розмір, щоб отримати ідеальний результат. Приготування смачних та красивих страв – це мистецтво, і правильний вибір форми є одним із ключових моментів цього процесу.